Toast di Gamberetti

Ingredienti:

100 grammi di semi di sesamo, olio, 100 grammi di pangrattato, 2 uova, 4 fette di pancarré, sale, pepe, 60 grammi di sogliola e circa 1 etto di gamberetti cui verrà tolto il guscio.

 

Procedimento:

Per iniziare si friggono le fettine di pancarré, che sono state precedentemente tagliate in triangoli, fino a che non diventino croccanti, a parte si uniscono i gamberetti e la sogliola, si tritano e vi si aggiunge un uovo, il sale e il pepe, si prende una fetta di pancarré e vi vi spalma questo composto, si ricopre con un’altra fetta, si passa il tutto nell’uovo e poi nel pangrattato con il sesamo e si frigge.