Ravioli Fritti

Ingredienti:

2 scalogni, quattro cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di vino bianco, 250 grammi di maiale macinato e 12 pezzi di pasta per Won Ton, che si può facilmente trovare nei negozi che si occupano della vendita di articoli alimentari cinesi.

 

Procedimento : 

Si amalgamano tutti gli ingredienti, esclusa la pasta, con cura ed attenzione, in modo da far insaporire tutto l’impasto, si prendono i pezzettini di pasta e si farciscono con il preparato, facendo bene attenzione a richiuderli in modo tale da non permettere la fuoriuscita durante la cottura; successivamente si scaldano due cucchiai di olio all’interno della wok, vi si inseriscono i ravioli e si lasciano friggere per circa due minuti, si aggiunge poi un bicchiere d’acqua, si ricopre la wok e si lasciano andare i ravioli per altri 4 minuti, infine dopo aver scolato i ravioli si rimette nuovamente dell’olio nella padella e vi si inseriscono i ravioli affinché finiscano la loro cottura.